Τι είναι το καμπυλοβακτηρίδιο

Τα καμπυλοβακτηρίδια είναι βακτήρια που προκαλούν μεταδοτικές διαρροϊκές ασθένειες. Τα βακτήρια του καμπυλοβακτηριδίου εμφανίζονται σε όλο τον κόσμο και είναι πιο συχνά στις ευρωπαϊκές χώρες κατά τη διάρκεια της θερμής περιόδου. Στη Γερμανία, τα καμπυλοβακτηρίδια είναι η πιο κοινή αιτία διάρροιας. Ιδιαίτερα τα μικρά παιδιά, αλλά και οι νέοι ενήλικες μεταξύ 20 και 29 ετών, οι οποίοι έχουν ιδιαίτερα εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, έχουν υψηλό κίνδυνο να μολυνθούν από βακτήρια καμπυλοβακτηριδίου. Τα παθογόνα καμπυλοβακτηρίδια βρίσκονται στον πεπτικό σωλήνα των ζώων, αν και συνήθως δεν παρουσιάζουν κανένα σημάδι ασθένειας.

Πώς μεταδίδεται το παθογόνο καμπυλοβακτηρίδιο

Τα καμπυλοβακτηρίδια μεταδίδονται κυρίως με την κατανάλωση τροφίμων που είναι μολυσμένα με βακτήρια. Ωστόσο, σε αντίθεση με τις σαλμονέλες, τα βακτήρια του καμπυλοβακτηριδίου δεν μπορούν να πολλαπλασιαστούν στα τρόφιμα, αλλά μπορούν να παραμείνουν στο περιβάλλον για κάποιο χρονικό διάστημα. Ιδιαίτερα κρίσιμη για τη μετάδοση του καμπυλοβακτηριδίου είναι η κατανάλωση κρέατος πουλερικών, νωπού γάλακτος ή νωπών γαλακτοκομικών προϊόντων, μολυσμένου πόσιμου νερού, άψητου κιμά ή φρέσκων ωμών λουκάνικων, όπως το Mettwurst. Επιπλέον, η κακή υγιεινή της κουζίνας, για παράδειγμα μέσω μαχαιριών ή σανίδων κοπής, αλλά και η προετοιμασία ωμού κρέατος θεωρείται κρίσιμη οδός μετάδοσης. Η μετάδοση από άνθρωπο σε άνθρωπο είναι επίσης δυνατή μέσω της λεγόμενης μόλυνσης με επίχρισμα από τα μικρότερα ίχνη υπολειμμάτων κοπράνων του μολυσμένου ατόμου. Η κατάσταση είναι παρόμοια με τη μετάδοση των περιττωμάτων των ζώων, όπου οι ιδιοκτήτες ζώων μπορούν κατ' αρχήν να μολύνουν τα κατοικίδιά τους. Σε μάλλον σπάνιες περιπτώσεις, είναι επίσης δυνατόν να μολυνθεί κανείς σε υδάτινη μάζα μολυσμένη με καμπυλοβακτηρίδιο, εάν καταπιεί νερό κατά την κολύμβηση.

Ποια είναι τα συμπτώματα μιας λοίμωξης από καμπυλοβακτηρίδιο

Μια λοίμωξη από καμπυλοβακτηρίδιο εκδηλώνεται σε αρχική φάση μέσω των ακόλουθων μάλλον άτυπων ενοχλήσεων:

• Πυρετός,
• Πονοκέφαλος και μυϊκός πόνος,
• έντονο κοιλιακό άλγος ή κράμπες,
• Ναυτία,
• πολύ υδαρής έως πολτώδης διάρροια, η οποία σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι ακόμη και αιματηρή.

Πώς διαγιγνώσκεται η λοίμωξη από καμπυλοβακτηρίδιο

Η λοίμωξη από καμπυλοβακτηρίδιο διαγιγνώσκεται συνήθως με δείγμα κοπράνων. Μια καλλιέργεια του δείγματος κοπράνων μεταφέρεται στο εργαστήριο για την ταυτοποίηση των βακτηρίων. Ωστόσο, στην περίπτωση της διάρροιας, δεν είναι πάντα απαραίτητο να προσδιοριστεί ο τύπος του βακτηρίου προκειμένου να αντιμετωπιστεί η ασθένεια. Επομένως, η εξέταση κοπράνων διενεργείται συνήθως μόνο σε περιπτώσεις ιδιαίτερα σοβαρής νόσου. Με τη χρήση της λεγόμενης αλυσιδωτής αντίδρασης πολυμεράσης (μέθοδος PCR), είναι δυνατή η ανάλυση του γενετικού υλικού των βακτηρίων που υπάρχουν στα κόπρανα.

Ποια είναι η πορεία μιας λοίμωξης από καμπυλοβακτηρίδιο

Κατά κανόνα, μεσολαβούν 2 έως 5 ημέρες μεταξύ της μόλυνσης και της εκδήλωσης της νόσου, ενώ μερικές φορές μπορεί να μεσολαβούν από μία έως 10 ημέρες. Μια ασθένεια με βακτήρια καμπυλοβακτηριδίου διαρκεί συνήθως έως και μία εβδομάδα και συνήθως εξελίσσεται χωρίς επιπλοκές. Σε πολλές περιπτώσεις, δεν απαιτείται θεραπεία, επειδή τα συμπτώματα εξαφανίζονται από μόνα τους. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα συμπτώματα δεν εμφανίζονται καν. Σε λίγες περιπτώσεις, ωστόσο, μπορεί να εμφανιστούν επιπλοκές όπως ρευματική άρθρωση ή μηνιγγίτιδα. Σε έναν πολύ μικρό αριθμό περιπτώσεων μπορεί επίσης να αναπτυχθούν νευρολογικές παθήσεις όπως το σύνδρομο Guillain-Barré, που οδηγούν σε παράλυση.

Ένας ασθενής θεωρείται μεταδοτικός εφόσον αποβάλλει το παθογόνο με τα κόπρανα. Ακόμη και μετά την υποχώρηση όλων των συμπτωμάτων, το προσβεβλημένο άτομο μπορεί να εξακολουθεί να είναι μεταδοτικό. Κατά κανόνα, η περίοδος της μόλυνσης είναι μεταξύ 2 και 4 εβδομάδων, αν και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να παραμείνουν μεταδοτικά πολύ πέραν αυτού του χρόνου.

Πώς πρέπει να αντιμετωπιστεί μια λοίμωξη από καμπυλοβακτηρίδιο

Οι άρρωστοι πρέπει να λαμβάνουν πρόσθετη σωματική φροντίδα, ιδίως κατά την οξεία φάση, και να μένουν στο σπίτι, αν είναι δυνατόν. Η καλή υγιεινή των χεριών, ιδίως μετά από κάθε επίσκεψη στην τουαλέτα, είναι ιδιαίτερα σημαντική. Επιπλέον, θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για την εξασφάλιση επαρκούς ισορροπίας υγρών σε περίπτωση ιδιαίτερα σοβαρής διάρροιας ή/και εμετού. Τα πάσχοντα άτομα θα πρέπει να τρώνε τρόφιμα που είναι εύπεπτα. Η προσθήκη των λεγόμενων διαλυμάτων υποκατάστασης ηλεκτρολυτών από το φαρμακείο μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη ως συμπλήρωμα αλατιού.

Εάν μικρά παιδιά ή ηλικιωμένοι έχουν λοίμωξη από καμπυλοβακτηρίδιο και υποφέρουν από διάρροια που διαρκεί περισσότερο από δύο ημέρες, θα πρέπει να ζητείται ιατρική συμβουλή. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η ασθένεια μπορεί να αντιμετωπιστεί με ένα αντιβιοτικό όπως η αζιθρομυκίνη. Εναλλακτικά, μπορεί να χορηγηθεί σιπροφλοξασίνη. Ωστόσο, παρατηρείται ολοένα και περισσότερο αντοχή στον τελευταίο παράγοντα, γι' αυτό και το φάρμακο χρησιμοποιείται μόνο με προσοχή.

Τι πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όσον αφορά τον νόμο περί προστασίας από τις λοιμώξεις

Τα άτομα που έχουν μολυνθεί με καμπυλοβακτηρίδιο δεν πρέπει να προετοιμάζουν τρόφιμα για άλλους. Εάν το προσβεβλημένο άτομο έρθει επαγγελματικά σε επαφή με τρόφιμα, ισχύει προσωρινή απαγόρευση άσκησης επαγγέλματος μέχρι να επέλθει πλήρης ανάρρωση. Εάν διαγνωστεί η μόλυνση σε παιδιά κάτω των 6 ετών, θα πρέπει να αποκλείονται προσωρινά από τις κοινοτικές εγκαταστάσεις, όπως οι παιδικοί σταθμοί ή τα σχολεία. Οι γονείς θα πρέπει να ενημερώνουν τον αντίστοιχο κοινοτικό φορέα για την ασθένεια του παιδιού τους.

Πώς μπορείτε να προστατευτείτε από μόλυνση από καμπυλοβακτηρίδιο

Δεδομένου ότι τα βακτήρια του καμπυλοβακτηριδίου μεταδίδονται, μεταξύ άλλων, μέσω των τροφίμων, είναι σημαντικό να εξασφαλίζετε καλή υγιεινή στην κουζίνα. Το κρέας, ιδίως τα πουλερικά, πρέπει να μαγειρεύεται καλά, καθώς τα βακτήρια μπορούν να επιβιώσουν και σε κατεψυγμένα προϊόντα. Το νερό απόψυξης πρέπει να απορρίπτεται άμεσα και όλα τα αντικείμενα που έχουν έρθει σε επαφή με αυτό πρέπει να ξεπλένονται καλά με ζεστό νερό. Τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και τα βρέφη, τα μικρά παιδιά και οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση άψητου κρέατος ή προϊόντων νωπού γάλακτος. Επιπλέον, θα πρέπει πάντα να τηρείται η καλή υγιεινή των χεριών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά την προετοιμασία του φαγητού, κατά το φαγητό, αλλά και μετά από κάθε επίσκεψη στην τουαλέτα.