Mâncarea de tip fast-food nu este văzută tocmai ca o contribuție la o dietă sănătoasă. Nici măcar prietenii hamburgerilor, kebaburilor, cartofilor prăjiți, pizza și compania nu susțin acest lucru. Dezavantajele evidente ale acestei forme de alimentație sunt prea mari atunci când este transformată în componenta principală a dietei zilnice.
Astmul este, de asemenea, un potențial efect secundar al mâncării de tip fast-food
Consecințele directe pot fi citite pe cântar în fiecare zi. Desigur, pentru că fast-food-ul, la fel ca multe alimente de conveniență, are un dezavantaj decisiv: Acestea sunt de obicei bogate în calorii și conțin mulți acizi grași saturați. Acizii grași saturați și grăsimile trans nu sunt doar purtători de calorii, ci și activi din punct de vedere metabolic și pot favoriza reacții inflamatorii. Această proprietate adesea puțin observată a acizilor grași saturați ar putea oferi și o explicație pentru observația epidemiologilor potrivit căreia amatorii de fast-food prezintă un risc semnificativ mai mare de astm. La urma urmei, astmul alergic are întotdeauna o componentă inflamatorie.
Astmul este, de asemenea, un potențial efect secundar al mâncării de tip fast-food
Consecințele directe pot fi citite pe cântar în fiecare zi. Desigur, pentru că fast-food-ul, la fel ca multe alimente de conveniență, are un dezavantaj decisiv: Acestea sunt de obicei bogate în calorii și conțin mulți acizi grași saturați. Acizii grași saturați și grăsimile trans nu sunt doar purtători de calorii, ci și activi din punct de vedere metabolic și pot favoriza reacții inflamatorii. Această proprietate adesea puțin observată a acizilor grași saturați ar putea oferi și o explicație pentru observația epidemiologilor potrivit căreia amatorii de fast-food prezintă un risc semnificativ mai mare de astm. La urma urmei, astmul alergic are întotdeauna o componentă inflamatorie.
Cercetătorii din China și Australia, de exemplu, raportează, într-o analiză cuprinzătoare bazată pe datele a câteva sute de mii de participanți, că consumul a mai mult de 3 hamburgeri pe săptămână se corelează cu un risc semnificativ crescut de astm și astm sever. Nu numai atât, dar și pentru alte boli inflamatorii-alergice, cum ar fi febra fânului, boli inflamatorii ale pielii, mucoasei nazale și conjunctivei, s-a constatat în analiza datelor o corelație între consumul de burgeri și compania și riscul de îmbolnăvire.
Acizii grași saturați cresc riscul de boli alergice
Cercetătorii au constatat o creștere cu 58% a riscului de astm și o creștere cu 43% a riscului de febră a fânului. Acestea sunt diferențe serioase care ar trebui să-i facă pe iubitorii de fast-food cu tendință la alergii să se gândească la schimbarea obiceiurilor alimentare. Dar studiul are și un mesaj pozitiv: Dacă iubitorii de fast-food se limitau la 1-2 burgeri sau similare pe săptămână, în analiza datelor nu s-a constatat o creștere a riscului de boli alergice-inflamatorii. Și nu numai atât. Chiar și mersul zilnic la cântar ar putea fi literalmente mai ușor.
Sfat: Nimeni nu trebuie să renunțe complet la fast-food din motive de sănătate. Cu o dietă altfel echilibrată, hamburgerii și altele asemenea pot fi consumate cu moderație, fără niciun risc suplimentar de boli respiratorii alergice.