Agaricus

Agaricus blazei murrill (ABM), cunoscută și ca ciuperca soarelui sau ciuperca migdale, provine inițial din Brazilia și este o ciupercă comestibilă gustoasă din familia ciupercilor. Denumirea sa de "ciupercă de migdale" se referă la mirosul său asemănător migdalelor.

Ciuperca soarelui este una dintre ciupercile medicinale cu cea mai recentă istorie de utilizare. În timp ce alte ciuperci medicinale au adesea o tradiție îndelungată ca ciuperci comestibile sau medicinale (în medicina tradițională chineză), Agaricus blazei murril a fost probabil utilizată abia mult mai târziu. La mijlocul secolului trecut, se spune că a atras atenția într-un anumit district din Brazilia, unde foarte puține persoane sufereau de afecțiuni legate de vârstă. După cum s-a dovedit ulterior, ABM făcea parte în mod regulat din alimentația oamenilor din această regiune, ceea ce a transformat-o într-un centru de interes.

Agaricus este deosebit de interesant datorită conținutului său ridicat de polizaharide (inclusiv beta-glucan, cum ar fi beta-D-glucan) - împreună cu maitake, are cel mai mare conținut din toate ciupercile medicinale cunoscute. În special, ciuperca soarelui, ca și maitake, conține beta-D-glucan foarte apreciat!