Pilnīga manipulācija: kā tauku šūnas mūs vada stingrā pavadā
Pat vārds "tauki" izraisa negatīvas asociācijas. Mūsu prāts glezno mums tēlus, kas mums nemaz nepatīk. Ārsti runā par sabiedrību, kas kļūst arvien resnāka. Viņi lēš, ka to cilvēku īpatsvars, kuru ķermeņa masas indekss pārsniedz 25, ir vairāk nekā 50 %.
Kas patiesībā ir taisnība par "slepkavnieciskajiem" taukiem? Vai tie patiešām ir tik bīstami dzīvībai un veselībai?
Ko jūs varat sagaidīt šajā rakstā?
- labās lietas par taukiem
- Ķermeņa tauki kā saziņas centrs
- tauki padara jūs resnus
- kad insulīns un leptīns nepilda savu uzdevumu
- Vārtejas narkotikas un vilinātāji: mūsdienu stimulanti
- Aptaukošanās bez liekā svara
Ne visi tauki ir slikti
Ķermeņa tauki pilda endokrīnās dziedzera funkciju, t. i., tie tieši asinsritē izdala dzīvībai svarīgus b-tenantus. Papildu uzdevumi ir šādi:
- nodrošināt organisma apgādi ar enerģiju
- nodrošināt šūnu sieniņu būvmateriālu
- stabilizēt cukura līmeni asinīs
- aizsargāt pret ārējām ietekmēm (karstumu un aukstumu)
- paziņot organismam, kad tas ir pilns.
Tā kā tauki ir garšas un smaržas vielu nesēji, ēdiens ir īpaši garšīgs, ja tas satur noteiktu daudzumu tauku.
Mūsu organisms var uzņemt A, D, E un K vitamīnus tikai ar taukiem, un neaizstājamās taukskābes ir nepieciešamas dzīvībai svarīgiem fizioloģiskiem procesiem.
Ķermeņa tauki kā saziņas centrs
1984. gads ir ne tikai slavens grāmatas nosaukums, bet arī gads, kad tika atklāts pirmais "adipokīns".
Ar šo taukaudu hormonu palīdzību sarežģītais un interaktīvais asinsvadu, nervu šūnu, saistaudu, imūnsistēmas un tauku šūnu tīkls sazinās ar visu organismu. Un tādā veidā tas ietekmē mūsu darbību un psihi. Padara mūs veselus vai slimus, un tai piemīt viena nomācoša īpašība: tauki var augt bezgalīgi ilgi. Pētnieki tagad ir saskaitījuši vairāk nekā 600 šo signalizācijas molekulu.
Tendence ar strauju pieaugumu. Un tā mūsu organismā ir orgāns, kas noteikti ir pelnījis apzīmējumu superlatīvs. Jautājums, uz kuru jāatbild, ir šāds: kā tas mijiedarbojas mūsu organismā, kā mēs uz to reaģējam?
Tikai tauki padara jūs resnus
Tievi cilvēki bieži vien mazliet nicinoši skatās uz saviem "resnajiem" vienaudžiem. Tiek runāts par gribas vājumu, pārāk maz kustību un pārāk daudz dīvāna.
Iespējams, tajā ir kaut kripatiņa patiesības, taču pētnieki tagad zina, ka bioloģijai ir milzīga nozīme, kad cilvēks pastāvīgi cīnās ar savu svaru. Jo tauki, kad tie ir iedzīvojušies, padara jūs resnus. Tas iedarbina bioķīmiskās kontroles cilpu, kas padara cilvēkus izsalkušus un gausus. Pēdējos gados ir atklāts, ka šajos procesos ir iesaistīti daži no jaunatklātajiem adipokīniem. Diez vai kāds ir imūns pret šo "tauku šūnu" manipulatīvo uzbrukumu.
Kad leptīns un insulīns nespēj pildīt sargsuņu funkcijas
Viena no signalizācijas molekulām ir pazīstama kā "leptīns". Tas kavē izsalkuma lēkmju rašanos un regulē tauku vielmaiņu. Līdz šim viss ir labi. Bet diemžēl jau aptaukojušies cilvēki uzrāda augstu rezistenci pret leptīnu, kas tādējādi nevar izvērst savu fizioloģisko iedarbību.
Tad hormonālā stop zīme vienkārši tiek pārbraukta pāri. Tas pats ir ar insulīnu. Tā darbība balstās uz līdzīgiem mehānismiem kā leptīns un izraisa smadzenēs spēcīgu sāta sajūtu. Cilvēkiem, kuri ēd pārāk daudz un īsos intervālos, insulīna ražošana ir palielināta. Rezistences dēļ vēlme pēc ēdiena saglabājas, līdz kādu dienu aizkuņģa dziedzeris rezignē un pārtrauc ražot insulīnu
Vardarbīgas zāles un pavedinošas vielas: mūsdienu stimulanti
Bet kāpēc gan arvien vairāk cilvēku cieš no liekā svara un jau agrā vecumā saskaras ar diagnozi "aptaukošanās"? Ja ieskatāmies mūsdienu vidusmēra ģimenes ēdienkartē, lielveikalu plauktos atradīsim daudz viegli sagremojamu cukura un tauku kombināciju. Saldētas picas, bezalkoholiskie dzērieni, gatavi ēdieni, hamburgeri.
Tie ir īsti "vārtiņi" uz atkarību, ko sauc par aptaukošanos. Mūsu atkarības centrs šo kaloriju bumbu uzņemšanu reģistrē ar patīkamu drebuli, jo tas vēl "atceras" laikus, kad pārtika bija cītīgi jāmedī plašās stepēs, tuvākais mamuts atradās tālāk nekā tuvākais MacD šodien - un to varēja sasniegt tikai kājām. Lai iegūtu kalorijām bagātus gardumus, tolaik bija smagi jāstrādā.
Aptaukošanās bez liekā svara
Tas, kas izklausās kā pretruna, patiesībā ir iespējams. Taukaudi var uzkrāties ne tikai uz gurniem vai augšstilbiem. Tie var arī ievilkties iekšpusē, iekšējo orgānu brīvajos dobumos. Viscerālie tauki ir medicīnisks termins, kas to apzīmē.
Tie labi slēpjas vēdera sānos, starp zarnām, muguras iekšpusē. Viscerālajiem taukiem ir viena ļoti nelabvēlīga īpašība: tie ir vairāk pakļauti smagiem iekaisumiem nekā citas tauku nogulsnes. Tomēr ierosinātājs nav vīrusi vai baktērijas, kā tas šķiet fizioloģiski loģiski. Šādas reakcijas izraisa "šūnu stress". Gadiem ilgi organisms ir apgrūtināts un spiests cīnīties pret to. Zinātnieki ir vienisprātis, ka tas ir pamats novecošanās procesiem ar gandrīz neizbēgamām sekām, piemēram, artēriju sacietēšanu, artrītu, podagru, Alcheimera slimību, diabētu. Fatāli ir tas, ka hronisks tauku iekaisums var izraisīt priekšlaicīgu novecošanu pat jauniem pieaugušajiem.