Agaricus

De Agaricus blazei murrill (ABM), ook wel zonnepaddenstoel of amandelpaddenstoel genoemd, komt oorspronkelijk uit Brazilië en is een smakelijke eetbare paddenstoel uit de paddenstoelenfamilie. Zijn naam "amandelpaddenstoel" verwijst naar zijn amandelachtige geur.

De zonchampignon is een van de medicinale paddenstoelen met de meest recente gebruiksgeschiedenis. Terwijl andere medicinale paddenstoelen vaak een lange traditie hebben als eetbare of geneeskrachtige paddenstoelen (in de traditionele Chinese geneeskunde), werd Agaricus blazei murril waarschijnlijk pas veel later gebruikt. In het midden van de vorige eeuw zou het de aandacht hebben getrokken in een bepaald district in Brazilië waar bijzonder weinig mensen leden aan ouderdomsklachten. Later bleek dat ABM een bijzonder vast onderdeel was van het dieet van de mensen in deze regio, wat hun interesse wekte.

Agaricus is vooral interessant vanwege zijn hoge gehalte aan polysachariden (waaronder bèta-glucaan zoals bèta-D-glucaan) - samen met maitake heeft hij het hoogste gehalte van alle bekende medicinale paddenstoelen. In het bijzonder bevat de zonchampignon, net als maitake, het zeer gewaardeerde bèta-D-glucaan!