Hitra hrana ne velja ravno za prispevek k zdravi prehrani. Tega ne trdijo niti prijatelji hamburgerjev, kebabov, ocvrtega krompirčka, pice in drugih. Očitne slabosti te oblike prehrane so prevelike, če postane glavna sestavina dnevne prehrane.
Astma je tudi potencialni stranski učinek hitre hrane
Neposredne posledice lahko vsak dan preberemo na tehtnici. Seveda zato, ker ima hitra hrana, tako kot številna hitra živila, odločilno pomanjkljivost: Običajno vsebuje veliko kalorij in veliko nasičenih maščobnih kislin. Nasičene maščobne kisline in transmaščobe niso le nosilci kalorij, temveč so tudi presnovno aktivne in lahko spodbujajo vnetne reakcije. Ta pogosto malo opažena lastnost nasičenih maščobnih kislin bi lahko pojasnila tudi ugotovitev epidemiologov, da je pri ljubiteljih hitre prehrane tveganje za astmo bistveno večje. Alergijska astma ima namreč vedno vnetno komponento.
Astma je tudi potencialni stranski učinek hitre hrane
Neposredne posledice lahko vsak dan preberemo na tehtnici. Seveda zato, ker ima hitra hrana, tako kot številna hitra živila, odločilno pomanjkljivost: Običajno vsebuje veliko kalorij in veliko nasičenih maščobnih kislin. Nasičene maščobne kisline in transmaščobe niso le nosilci kalorij, temveč so tudi presnovno aktivne in lahko spodbujajo vnetne reakcije. Ta pogosto malo opažena lastnost nasičenih maščobnih kislin bi lahko pojasnila tudi ugotovitev epidemiologov, da je pri ljubiteljih hitre prehrane tveganje za astmo bistveno večje. Alergijska astma ima namreč vedno vnetno komponento.
Raziskovalci iz Kitajske in Avstralije na primer v obsežni analizi, ki temelji na podatkih več sto tisoč udeležencev, poročajo, da je uživanje več kot treh hamburgerjev na teden povezano z znatno povečanim tveganjem za astmo in hudo astmo. Ne le to, tudi pri drugih vnetno-alergijskih boleznih, kot so seneni nahod, vnetne bolezni kože, nosne sluznice in očesne veznice, je bila v analizi podatkov ugotovljena povezava med uživanjem hamburgerjev ipd. in tveganjem za nastanek bolezni.
Nasičene maščobne kisline povečujejo tveganje za alergijske bolezni
Raziskovalci so ugotovili 58-odstotno povečanje tveganja za astmo in 43-odstotno povečanje tveganja za seneni nahod. Gre za resne razlike, zaradi katerih bi morali ljubitelji hitre hrane z nagnjenostjo k alergijam razmisliti o spremembi svojih prehranjevalnih navad. Vendar ima študija tudi pozitivno sporočilo: Če so se ljubitelji hitre hrane omejili na 1-2 hamburgerja ali podobno na teden, v analizi podatkov ni bilo ugotovljeno povečano tveganje za nastanek alergijsko-vnetnih bolezni. In ne samo to. Tudi vsakodnevni obisk tehtnice bi bil lahko dobesedno lažji.
Nasvet: Nikomur se iz zdravstvenih razlogov ni treba popolnoma odpovedati hitri hrani. Ob sicer uravnoteženi prehrani lahko hamburgerje in podobno uživate v zmernih količinah brez dodatnega tveganja za alergijske bolezni dihal.